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这才是红烧带鱼的尺度做法,鲜嫩鲜味还不腥,大人孩子都爱吃!

文章来源: kok官方体育app,kok官方体育app苹果下载发布时间:2021-08-15 18:42
本文摘要:这才是红烧带鱼的尺度做法,鲜嫩鲜味还不腥,大人孩子都爱吃!说到带鱼,许多人平时都特此外爱吃,它不仅体肥肉嫩,鱼刺少,而且营养价值也很是的富厚,很是的适合老人与孩子食用。带鱼的烹饪方式有许多种,不外,最常见的做法就是红烧与香煎了。 许多人都喜欢吃红烧带鱼,此菜色泽红亮,肉质鲜嫩,吃起来鲜香鲜味还不腥。今天小厨就为大家详细分享一下,关于红烧带鱼的尺度做法,根据以下方法做出来的红烧带鱼,大人孩子都爱吃。喜欢吃带鱼的朋侪们一起来学一下吧,希望我的分享能给你带来收获。

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这才是红烧带鱼的尺度做法,鲜嫩鲜味还不腥,大人孩子都爱吃!说到带鱼,许多人平时都特此外爱吃,它不仅体肥肉嫩,鱼刺少,而且营养价值也很是的富厚,很是的适合老人与孩子食用。带鱼的烹饪方式有许多种,不外,最常见的做法就是红烧与香煎了。

许多人都喜欢吃红烧带鱼,此菜色泽红亮,肉质鲜嫩,吃起来鲜香鲜味还不腥。今天小厨就为大家详细分享一下,关于红烧带鱼的尺度做法,根据以下方法做出来的红烧带鱼,大人孩子都爱吃。喜欢吃带鱼的朋侪们一起来学一下吧,希望我的分享能给你带来收获。

红烧带鱼尺度做法:所需原料:带鱼500克,葱15克、生姜15克、大料3克、干辣椒5克、生抽10克,料酒15克,老抽3克,白糖3克,陈醋5克,食用盐3克,食用油适量。详细烹饪步骤:第一步,首先,我们将买回来的带鱼用水清洗一下,然后用刀剁去带鱼的头尾,刮去鱼身上的鱼鳞,清理洁净带鱼的内脏。

最后再将带鱼改刀剁成5厘米长的鱼段备用。第二步,准备适量的葱姜,去皮后改刀切葱段,姜片备用。

接着把剁好的鱼段放入盆中,加入少许的葱段,姜片,料酒,盐,用手抓拌匀称后腌制10分钟左右。这一步的目的不仅能去除带鱼的腥味,而且还能提前将带鱼腌制入味。第三步,起锅倒入适量的食用油,油温烧至六成热时,把腌制好的带鱼下入锅中煎至。

刚开始用中火煎,将带鱼煎制定型时再改用小火慢煎,带鱼一面煎制上色时,再翻面煎制另一面。两面煎制金黄色时,把带鱼捞出锅控油。第四步,另起锅倒入少许食用油,油热以后放入葱段,姜片爆香,接着下入干辣椒,八角炒出香味,然后再放入煎好的带鱼烹少许料酒去腥。

添加适量清水,清水的量要没过带鱼为好。第五步,用大火烧开锅,调入适量生抽,老抽,盐,白糖,陈醋,盖上锅盖转中小火煮5分钟左右。

第六步,带鱼烧5分钟以后,鱼肉基本上已入味,开大火收汤汁即可。待锅中汤汁收至粘稠后,淋入几滴芝麻香油,就可以出锅装盘了。红烧带鱼小技巧:一,做红烧带鱼最关键的一步是,先将剁好的带鱼段用葱姜,料酒,盐,腌制一下,这样不仅能有效去除带鱼的腥味,而且还能使带鱼更入味。二,煎制带鱼时,为了防止带鱼粘锅破皮,可以先将炒锅烧热后用生姜片,将锅底和周围擦一遍,这样再煎鱼时,鱼肉就不会粘锅破皮了。

以上所分享的,就是关于红烧带鱼的尺度做法与烹饪技巧,这样做出来的红烧带鱼,不仅鲜嫩鲜味,而且吃着还不会有腥味,刚出锅大人孩子都抢着吃。喜欢的朋侪赶忙在家试一下吧。

今天的美食菜谱就先分享到这里,如果你以为资本文章对你有所收获,请你点赞,收藏,而且将文章转发出去,让更多的人受益,谢谢您的支持。


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